焦点提醒：冬季来临

，元旦、春节是家人团圆和朋侪聚会的岑岭

，坚果炒货继续起室内娱乐的零食主角
。近期

，镇江市市场羁系局针对坚果炒货抽样情形

，就坚果炒货清静消耗问题为宽大消耗者提醒如下
。

01坚果炒货易酸败
       坚果炒货含有较高的营养价值

，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高

，在质料和制品贮存历程中容易太过氧化

，体现为产品过氧化值和酸价超标以及产品泛起哈喇味
。摄入酸败食物易刺激肠道

，引起恶心、吐逆、腹泻等症状

，恒久食用还可能引发心脑血管疾病、导致晚年痴呆或肿瘤的爆发
。因此购置和食用坚果炒货应只管做到如下几点：
      （1）只管选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装的坚果炒货

，有利于延缓酸败
。
      （2）购置坚果炒货较多时

，应只管密封避光贮存

，远离高温、光照
。
      （3）选择合适的包装规格（净含量）

，开封后最好能在短时间内吃完

，且切忌敞口存放
。
      （4）产品翻开后

，若有闻获得的稍微哈喇味

，或者入口时有品尝获得的酸败口感或回软征象

，或者本应白色的果仁切面泛起微黄色

，则产品已不可食用
。
02坚果炒货易污染霉菌和生物毒素
       坚果炒货质料贮存和运输历程中

，一旦水分控制不当

，极易污染霉菌并可能在合适条件下爆发霉菌毒素
。加工情形也容易污染霉菌

，因此购置和食用坚果炒货应只管做到如下几点：
     （1）食用时应注重视察果仁、果壳的形状、色泽是否正常
。（2）有异味的坚果炒货不可吃
。
     （3）若是吃到霉变、发苦的坚果

，应连忙吐掉

，并用清水漱口

，这些坚果中很可能含有霉菌毒素
。
03其他注重事项
     （1）《中国住民膳食指南》推荐平均每周吃50~70g坚果

，应凭证自己的口胃和营养需求

，搭配种类食用

，坚持营养平衡
。
     （2）部分人群对花生、腰果等产品过敏

，应注重凭证自身体质选择

，避免爆发过敏征象
。
     （3）挑选和食用坚果时

，只管选择原味坚果

，少吃盐炒、糖焗、过油的坚果

，阻止影响判断
。
     （4）坚果炒货为低水分产品

，大宗摄入时应配合水分增补

，以免泛起舌头及消化道粘膜因失水干燥爆发的不适
。
     （5）儿童食用要小心
。幼儿吃坚果卡喉的事务时有爆发

，家长一定要多多小心
。孩子应在家长的看顾下食用花生、瓜子等坚果

，特殊注重阻止在哭闹、高声言笑时食用

，不然可能引发呛食而梗塞气管
。
      镇江市市场羁系部分提醒宽大消耗者

，购置食物请选择证照齐全的食物谋划门店

，发明食物色泽、气息异常的请迅速在第一时间拨打12315热线与市场羁系部分联系
。