食物清静合规事业部
       随着我国食物和食物添加剂行业的快速生长，进入国际市场的食物和食物添加剂也越来越多
。相识外洋食物添加剂的规则及羁系，不但对完善我国食物添加剂治理有主要借鉴意义，并且关于食物和食物添加剂行业的顺畅出口也有主要的指导作用
。本文概述了两国食物添加剂的寄义及羁系情形，并举行了比对剖析
。
       一、食物添加剂的界说及分类
       1、中国
       在中国，食物添加剂是指为改善食物品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食物中的人工合成或者自然物质
。而食物用的香料、胶基糖果中基础剂物质、食物工业用加工助剂、营养强化剂都属于食物添加剂的治理领域，应遵照《食物添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食物清静国家标准 食物添加剂 胶基及其配料》（GB 29987-2014）和《食物清静国家标准 食物营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的划定
。
        2、美国
        在美国，食物添加剂是指所有未被《联邦食物、药品和化妆品法案》201（S）宽免的、具有明确或有理由以为合理的预期用途的，直接或间接地成为食物的一种因素，或者影响食物特征的所有物质
。主要包括直接食物添加剂（如防腐剂、乳化剂和甜味剂等）、次级直接食物添加剂（如酶制剂、离子交流树脂等）和间接食物添加剂（如食物接触质料及制品的粘合剂、涂层和消毒剂等）
。但不包括公以为清静的物质、色素添加剂和膳食增补剂
。其中，直接食物添加剂类似于我国通例意义上的食物添加剂，须遵照《允许直接添加到人类食用食物中的食物添加剂》（21 CFR PART 172）的划定
。?
        二、食物添加剂的羁系
        1、中国
       依据《中华人民共和国食物清静法》及相关规则划定，国家卫生康健委员会认真食物添加剂的审查允许事情，并会同市场监视治理总局制订并宣布食物清静国家标准；市场监视治理总局认真食物添加剂生产谋划、以及食物生产企业使用食物添加剂、餐饮效劳环节使用食物添加剂的监视治理；海关总署认真收支口食物添加剂的监视治理
。
       我国对食物添加剂主要实验生产允许制度和新品种审批制度
。生产允许制度是指从事食物添加剂生产，应当具有与所生产食物添加剂品种相顺应的场合、生产装备或者设施、专业手艺职员和治理制度，并依据规则划定的程序，取得食物添加剂生产允许
。而对食物添加剂新品种，我国实验行政允许治理制度
。食物添加剂新品种是指未列入食物清静国家标准的食物添加剂品种；未列入国家卫生康健委员会通告允许使用的食物添加剂品种；以及扩大使用规模或用量的食物添加剂品种
。
        2、美国
        美国食物药品监视治理局（简称FDA）是美国食物添加剂的主要羁系机构，认真审批食物添加剂新品种及对大部分食物企业使用食物添加剂举行羁系
。因肉类、禽类和蛋制品由美国农业部（简称USDA）羁系，因此用于这些食物的添加剂须获得FDA和USDA双方的认可
。食物用香料的评估主要由食物香料和萃取物制造者协会（简称FEMA）认真，可在其网站上的数据库盘问已经批准的食物用香料及其使用规模和使用量
。
        美国对食物添加剂新品种实验审批制度
。申请人可向FDA提交申请，并提交食物添加剂新品种的清静性资料
。而对已经批准的食物添加剂，FDA会宣布食物添加剂的加工工艺、质量规格、使用规模和使用量
。?
        三、小结

        综上，美国无论是在立法或执法方面临食物添加剂的规制均较量完善，关于我国进一步增强和完善食物添加剂的执律例制具有一定借鉴意义
。从界说及分类看，我国对食物添加剂的界说主要突出其功效，而美国对食物添加剂的界说并没有形貌食物添加剂自己的功效，规模更为普遍，通常切合食物添加剂的物质均将受相关执法的规制
。从羁系模式看，我国食物添加剂的羁系部分分工明确，各司其职，而美国羁系模式较量简明，主要由FDA和USDA两个部分认真
。?

文章摘自：食物同伴网

编辑：食安伴
作者：食物同伴网食物清静合规事业部 徐慧