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粽子、咸鸭蛋、绿豆糕~端午热门食物怎样定心购？看这里就好了

宣布日期2021-06-10 浏览 152740 次

为让宽大消耗者度过一个清静祥和的端午佳节，江苏省市场羁系局特宣布以下消耗提醒，提醒各人理性、康健消耗，注重饮食清静。

五月五，过端午
赛龙舟，敲锣鼓
端午习俗传千古
端午节就要到啦~
粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等古板节令食物已经进入消耗岑岭~
为让宽大消耗者度过一个清静祥和的端午佳节，江苏省市场羁系局特宣布以下消耗提醒，提醒各人理性、康健消耗，注重饮食清静。
粽子
过端午，虽然少不了吃上一口黏糯糯的粽子啦~
现在市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类。在选购、烹饪、贮存和食用等环节需要注重以下事项：
1、确认外观标识，仔细挑选
挑选时，预包装粽子注重视察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等征象。粽子的尖角容易刺破软包装质料，一旦破损，易造成微生物侵入从而引起粽子变质。鼻闻粽子是否有霉味等其它异味，清香味浓郁的粽子食用时风韵更好。
同时，注重视察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。关于生产日期和保质期标注不规范或缺失的粽子，最好不要购置，以免食用后对康健造成不良影响。尤其是新鲜粽子，由于其保质期较短，应尽可能挑选出厂时间较近的产品。
2、注重煮熟煮透，准确存放
含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才华煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等缘故原由不宜直接食用，不然影响粽子的口感及风韵。
无论哪种粽子，吃前都要彻底加热，煮制时间可参考产品包装上的说明，新鲜粽子可参照预包装粽子的食用要领。建议消耗者凭证食用人数确定购置量，适度消耗，即买即食，剩余的粽子应实时冷冻存放，只管不要生涯在冷藏室中，冰箱的冷藏低温只能够稍微减缓细菌的滋生速率，冰箱冷藏室通常存放食物种类较多，很容易爆发交织污染，严重的话会爆发毒素，引起食物中毒。
若是是自制粽子，注重随包随吃，棕香会越发浓郁。
3、切勿贪恋多吃，科学食用
只管粽子是我国的古板美食，但并不是所有人都相宜吃。
粽子属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，且不易于消化吸收。食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既平衡营养，又有助消化。尤其是患有糖尿病、三高、肝胆疾病的病人，一定要注重控制食用量。纵然是正凡人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠肩负过重，造成消化不良。
咸鸭蛋
又名盐蛋、腌蛋或味蛋
以鲜鸭蛋为质料
经盐腌制而成~
鸭蛋经由腌制后不但增添了珍藏性，更形成了奇异的风韵。在选购和食用咸鸭蛋时需要注重以下事项：
1、选择品质优良的咸鸭蛋
看：品质好的咸鸭蛋外壳清洁、平滑圆润，无裂痕，蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳阴晦、有白色或玄色的黑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
闻：选择没有异味的咸鸭蛋，这样的腌制蛋生涯状态较好，爆发散黄或变质征象较少。
掂：把咸鸭蛋拿在手中掂分量，首选质量重的。
�。浩分视帕嫉南萄嫉盎嵊猩晕⒉陡�，品质差的咸鸭蛋会泛起不规则的晃动感并带有异响。
2、熟制咸鸭蛋应尽快食用
熟制的咸鸭蛋应适量购置并尽快食用，且不宜冷冻和冷藏，低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。
切开的熟制咸鸭蛋应包膜冷藏，尽快食用，阻止品质下降。咸鸭蛋贮存时，应阻止水分的损失，失水后的咸鸭蛋咸度增添、蛋鹤发黑。因此，自己用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜恒久浸泡，应取出放在塑料袋内置于阴凉处生涯。
工业化生产的咸鸭蛋在常温下的珍藏期为3~6个月，不宜安排冰箱内贮存。
3、自制咸鸭蛋应注重选材
家庭自制咸鸭蛋应选用质量优良的鲜鸭蛋，不选择次劣蛋和粪污蛋。
在腌渍前首先举行鲜鸭蛋的挑选和检查，剔除破损蛋、裂纹蛋、贴皮蛋等次劣蛋，选择新鲜、清洁、无粪污的及格蛋；其次用清水举行鲜鸭蛋的洗濯，包管污垢所有被洗濯清洁后再举行腌渍。
4、高血压等患者应控制摄入量
高血压等患者对含盐量高的食物应审慎食用，应少食用咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋。如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量，好比菜、汤中减盐，饭后多喝水。
绿豆糕
绿豆糕是我国古板特色糕点之一
属于消暑小食
按口胃有南、北之分，北为京式，制作时不加任何油脂，入口松软，无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感细腻。在选购和食用绿豆糕时需要注重以下事项：
01注重气息和色泽
绿豆糕应该具有奇异的绿豆豆香和清淡的气息，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议购置。
02尝口感
好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑鲜味，捏在手中感受细腻酥软；
03注重保质期
由于炎天气温较高，通常情形下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短，应存放在避光干燥阴凉处。注重适量购置，尽快食用。
04食用有度，切勿贪多
绿豆糕为高糖高油脂食物，一次最好别吃太多。晚年人更要少吃，关于患有糖尿病或者有糖尿病家族史的消耗者，可选择其他低糖或无糖的绿豆制品来取代。
在选购上述节令食物时，要通过正规可靠渠道购置，选择资质证照（营业执照、食物谋划允许证）齐全、治理规范的商家，同时保存好相关的购物凭证，一旦泛起消耗纠纷可以作为维权的依据。
最好选择带有SC证号、绿色食物等标识的产品，还应注重包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等。同时要注重审查产品包装信息，不要购置无厂名、厂址、生产日期、保质期或凌驾保质期的产品。

文章摘自：食物同伴网

日期：2021-06-09

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