生酮饮食是近几年很是受关注的一种膳食减肥要领。关于生酮饮食减肥法，信托不少人最直观的印象就是“狂吃肉还能减肥”，不需要跟苦行憎一样清汤寡水的食斋。那么，作为被影响的通俗人，生酮饮食究竟值不值得去实践？本期“食安委专家有话说”就由江苏省食安委专家委员会委员，省人民医院内渗透代谢中心副主任、临床营养科主任、主任医师马向华，为公众解答关于生酮饮食的疑惑。
       一、什么是生酮饮食？
       生酮饮食（ Ketogenic diet，KD） 是一种组成为高脂肪、低碳水化合物和低卵白的饮食结构，限制机体热量和液体的摄入，经典KD组成为长链三酰甘油，通常脂肪：非脂肪（卵白质和碳水化合物） 的供能比比值为4:1或3:1。研究发明，禁食后体内爆发的酮体具有抗惊厥作用，在缺乏葡萄糖的情形下，酮体可通过酸类的氧化爆发，当身体以脂肪作为其主要能量源，因此这种饮食被称为KD。
说白了生酮饮食就是通过调理新利体育luck18饮食结构，改变食物比例，从而改变机体代谢方法的一种饮食方法。
       二、生酮饮食应该怎么吃？
       生酮饮食具有脂肪极高，卵白质适中，碳水化合物含量极低的的特征，它涉及大幅度地用脂肪取代碳水化合物的摄入，从而改变人体能量代谢模式，让身体抵达一种叫“营养酮症” 的状态。在该状态下，身体最先有用地燃烧脂肪以获取能量。
       别的，生酮饮食具有极强的限制性，详细生酮饮食结构如下：
       ① 净碳水化合物（除外膳食纤维）：小于100 g/d。
       ② 卵白质：1 g/kg.d。
       ③ 脂肪：除碳水化合物、卵白质泉源外，其他能量需谴责部以脂肪给予，总能量参照基础代谢率给予。
       ④ 膳食纤维：逐日推荐给予 30 g 膳食纤维，早、晚各 15 g。
       ⑤ 饮水量：天天不少于 2 000 ml 。
       ⑥ 维生素&微量元素：逐日增补适量维生素和微量元素。

       相识完生酮饮食结构后，那么事实怎样挑选食物？

        生酮饮食详细生酮历程有三大阶段：第一阶段—启动脂肪剖析阶段（即“启动期”）。一样平常为2-12周，通过生酮饮食、适度的运动和重塑康健生涯方法，启动自身脂肪剖析性能，消耗体内群集的脂肪，抵达减脂、减重的目的。启动期一样平常为 2～12 周，凌驾 12周未抵达目的的可以暂停几周
；第二阶段 ——减重过渡阶段（即“减重期”）。主要是生酮饮食的维持，抵达减重目的后逐步过渡到正常饮食，为后期体重维持，避免反弹做好准备
；第三阶段 —— —体质量维持阶段（即“维持期”）。维持期是完成减重过渡期后，进入体重控制、维持的阶段。
       三、生酮饮食详细有哪些阶段？
       生酮减脂恣意一个阶段，若是泛起减重人难以耐受、或肝肾功效改变、高尿酸血症则应阻止生酮饮食，终止后可以切换为过渡期饮食继续视察，或阻止干预恢复正常饮食。另外所有阶段都建议在医生及营养师的指导下举行，以提高乐成率及避免爆发严重不良反应。
四、生酮饮食真的百利无一害吗？
       随着生酮饮食的推广，人们发明生酮饮食不但可以治疗难治性癫痫，同时也可以治疗其他系统的疾病，现在已用于肥胖、2 型糖尿病、肿瘤、自闭症、帕金森病、阿尔兹海默病、多囊卵巢综合征、脑脊髓损伤等多种疾病的治疗中。
       生酮饮食由于能契合肉食者减重人群的习惯，并在自媒体的营销下热极一时，与改变生涯习惯这种慢且“艰难”的减肥方法相比，生酮饮食简直可以减肥，但也保存一定的不良反应，泛起不良反时可接纳以下步伐。
       低血糖： 口服 1 杯果汁或者糖水可缓解
；太过酮症： 通过血气剖析，若 pH 值正常，可继续举行生酮饮食。若 pH 值低（非代偿性酸中毒），可适当提高碳水化合物比例
；恶心、吐逆： 适当增添碳水化合物比例
；困倦或嗜睡： 一样平常为短暂性的，1 ～ 2 周内消逝。
； 腹泻： 爆发率较低，对症处置惩罚数日后可好转
； 便秘： 适当增添运动，增添膳食纤维摄入
；血脂异常： 降低生酮饮食中脂肪比例，适当增添碳水化合物
；皮肤瘙痒： 沐浴时可使用弱碱性胰子。
       综上所述，就减肥效果来说，生酮饮食有独到之处，只管在治疗历程中可能泛起短期和恒久不良反应，但大都不良反应在KD阻止后都可以恢复，作为一种自然疗法，它具有较高的临床应用价值，针对差别患者个体，可选择差别计划的生酮饮食，以大大镌汰其可能爆发的不良反应。以是建议各人在医生及营养师的指导下举行生酮饮食，并不要一连太长的时间，按期监测身体各项指标。
泉源：江苏省市场监视治理局
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