“病从口入”这句中国自古撒播的谚语，展现了食物与人体康健的亲近关系。自然界中无处不在的微生物，与人类是共存共生的关系，它们有对人类有益的一面，但也会带来许多危害。其中最常见的影响是微生物会引发食物的变质糜烂，人们若是不小心吃下了这些变质的食物，轻则引起腹泻等肠道疾病，重则引发整体食物中毒事务!

（防腐剂使用羁系趋严）

（南京喜茶饮品被检出微生物污染，15家门店最先自查）

（2019年网红食物“卡拉多”致多人食物中毒）

为了应对食物污染问题，防腐剂成为了食物工业不可或缺的保存，尤其是一些高效杀菌的化学防腐剂和抗生素获得恒久依赖，可是恒久接触化学制品和抗生素制品又在一定水平上成为癌症等疾病的诱因。纵观当今社会,种种食物清静事务层出不穷，以是无论是消耗者照旧相关的国家羁系机构，关于食物清静问题也日益重视。

清洁标签和自然食物成为了近年来食物生产者和消耗者的迫切呼声。

在越发注重自然、康健食物的西欧市场，“clean label”清洁标签的理念获得普遍普及，通过食物自然保鲜的要领，接纳自然筛选的益生菌发酵产品，在微生物天下中通过抑制致病菌、污染菌的滋生和生长来抵达食物保鲜的目的，把大自然中自己保存的相生相克的原理搬运到我们食物生产加工的环节中来。这种发酵产品在西欧市场盛行三十余年成为了自然、康健食物的保鲜首选。

现在，这种自然的发酵产品：“乳清发酵粉”已获得卫健委的批准，作为通俗食物质料使用，能够替换和镌汰化学防腐剂和抗生素的滥用和违规添加，通过自然保鲜的要领维持食物新鲜度，最洪流平坚持食物的营养价值，同时又能阻断食源性的疾病爆发，杜绝食物中毒和食物清静事务！

（可作为通俗食物生产谋划，卫健委的卫生允许认证）

专家指出：“清洁标签是食物业走向未来的一把钥匙，乳清发酵粉的应用，将会成为种种康健食物加工行业的不二之选，解决微生物污染问题，延伸货架期，为消耗者带来康健食物福音。”

为了填补了海内行业空缺，提供食物业自然保鲜新计划，上海奕农生物科技有限公司组建专家科研团队，与华东师范大学、复旦大学、上海海洋大学、河南工业大学、江南大学等十余位专家教授组成50余人的团结科研小组，经由累计8年的引进研发，筛选7000余株发酵菌种，乐成研发乳清发酵粉系列产品，产品性能越发优异，在肉制品、乳制品、烘焙制品中普遍应用和推广，成为第三代自然保鲜食物质料的引领者！

奕农生物作为海内较早投身生物工业的企业，在生物制造业的民族工业中一直施展着主要的桥头堡作用，突破多项接壤国际产品的价钱垄断、手艺垄断，是一家国家高新手艺企业、中国酶制剂十强企业。奕农生物在中国建有6.6万余方的深层液体发酵基地，建有中国农科院生物所中试基地、江南大学发酵工艺优化中心、南京大学酶制剂应用中心、博士后科研事情分站等，肩负和转化了多项“国家级星火妄想项目”、“重大科技效果转化项目”。奕农生物使用沉淀了数十年的自然菌种诱导手艺、基因工程手艺、三级放大发酵手艺，在肩负“乳清发酵粉”产品的科技效果转化中施展重着述用，不但乐成工业化该产品，同时提高该产品性能达国际偕行产品二倍以上！

（在肉制品测试中，能有用对抗细菌和酵母菌污染，延伸7天以上保质期）

（在烘培制品测试中，能有用对抗霉菌污染，常温状态抵达7天保质期）

“乳清发酵粉作为有防腐功效的食物质料，势必成为食物清静领域的一颗新星。”

——常忠义·江南大学食物科学博士·教授

“乳清发酵粉源于食物微生物的发酵物，含有奇异的有机酸成份�
？商婊换Х栏�，用于高温或常温加工的肉质品、乳制品、（烘焙）面制品中，坚持食物原有风韵并延伸产品保质期。”

——贾彩凤·华东师范大学生化与分子生物学博士·副教授

“乳清发酵粉是有用解决微生物问题的自然计划，发酵风韵物质�；な澄锴寰�。”

——包海蓉·上海海洋大学教授·上海市食物添加剂和配料行业协会专家委员会委员

“‘清静食物、康健食物、品质食物、标签清洁’是目今食物行业的生长需求和趋势，奕农承继转达生物之美的信心，立异生物保鲜手艺，配合生长意义特殊、远景宽阔的事业。”

——潘建泽·上海奕农生物科技有限公司总司理