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你愿意减盐吗？一分钟相识天下减盐周2021四个重点！
宣布日期2021-03-18 浏览 146814 次
焦点提醒：在2021天下减盐周密来之际，中国疾病预防控制中心宣布张普洪教授访谈视频，介绍了高盐饮食危害，镌汰食盐用量的技巧，低盐食物、低钠盐等，团结天下减盐周上周的相关报道，小编为您总结一下几点。
2021年3月8日-14日“天下减盐周”准期而至，今年的主题是：要鲜味，也要少盐。
减盐主要是减食盐中的钠离子，高钠饮食会导致高血压、冠心病、胃癌、骨质松散、肾脏疾病等，成为全家人的“康健杀手”。2019年宣布的关于全球疾病肩负的一系列研究显示，在所有导致殒命和伤残的危险因素当中，排名前三的划分是高血压、吸烟和食盐摄入过多，每一项都会导致海内100万以上的殒命，数字很是大。（泉源：中国疾病预防控制中心）
在2021天下减盐周密来之际，中国疾病预防控制中心宣布张普洪教授访谈视频，介绍了高盐饮食危害，镌汰食盐用量的技巧，低盐食物、低钠盐等，团结天下减盐周上周的相关报道，小编为您总结一下几点。
减盐四重点
01 少放盐 5克就够了
世卫组织建议成人逐日食盐量不凌驾5克，以增进血压康健，降低心脏病和中风的患病危害。而最新数据显示，中国人均逐日烹挪用盐9.3克，险些是推荐摄入量的两倍！（泉源：天下卫生组织）
使用定量盐勺，实验用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。同时要小心外卖食物以及食物中泛起的种种“隐形盐”。
02 以鲜代咸
“以鲜代咸”也值得推荐，多使用香菇、海米、紫菜、酵母抽提物等自然调味食材，使用它们自己的鲜香味给食物提味，可以少加盐甚至不放盐，逐步减轻自己对咸味的依赖。
03 选用低盐调味品
建议选择低钠盐、低盐酱油，注重控制味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包等用量。（泉源：中国疾病预防控制中心）
04 看营养标签，选购钠含量较低的食物
请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食物。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，例如某品牌鸡翅营养因素表显示：100克鸡翅含钠量1400毫克，换算成含盐量为3.6克，已经远超国际通用高盐食物的标准，即含盐量凌驾1.5克/100克（或含钠量600毫克/100克），要小心这样的高盐食物（泉源：中英减盐行动）
安琪酵母抽提物赋能国家减盐使命
2019年最先，安琪酵母股份有限公司承办了由中国营养学会主理的《食物工业减盐指南》实践钻研会，今年食物工业减盐聚会将于5月24日在北京继续召开。（聚会通知、报名：2021年“中国食物工业减盐”实践钻研会第一轮通知）
安琪与中国营养学会一起，为食物企业完成“2030年加工食物钠含量平均水平降低20%的目的”作出孝顺。早日实现《中国住民膳食指南（2016）》《康健中国行动（2019-2030年）》中的国家减盐使命。
2020年，安琪减盐酵母抽提物（YE）获得食物科技前进一等奖，安琪将充分使用YE减盐不减味手艺，为食物、调味品企业提供低盐升级换代手艺周全解决计划。
