都说喝酸奶有利于康健
，由于酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵
，饮用后不易爆发乳糖不耐受的问题
，营养因素更容易被人体胃肠道消化吸收
，含活性益生菌的酸奶可调理肠道菌群平衡
，因而受到宽大消耗者的青睐
。然而市场上的酸奶制品琳琅满目
，品类繁多
，你确定自己喝的是“真”酸奶吗
？

你确定自己喝的是“真”酸奶吗
？

       都说喝酸奶有利于康健
，由于酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵
，饮用后不易爆发乳糖不耐受的问题
，营养因素更容易被人体胃肠道消化吸收
，含活性益生菌的酸奶可调理肠道菌群平衡
，因而受到宽大消耗者的青睐
。然而市场上的酸奶制品琳琅满目
，品类繁多
，你确定自己喝的是“真”酸奶吗
？
      （本文所表述的“酸奶”
，指《食物清静国家标准发酵乳》GB19032-2010中的酸乳及风韵酸乳
。）
       酸奶和酸奶饮品的区别
       敲黑板
，划重点：酸奶≠酸奶饮品
       酸奶属于发酵乳
，凭证《食物清静国家标准发酵乳》GB19032-2010的界说：“酸乳 yoghurt:以生牛（羊）乳或乳粉为质料
，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品
。”
       酸乳的卵白质含量必需不小于2.9克/100克
。
       “风韵酸乳 flavored yoghurt：以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为质料
，添加其它质料
，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食物添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品
。”
       风韵酸乳的卵白质含量必需不小于2.3克/100克
。
       酸奶饮品属于含乳饮料
，凭证《含乳饮料》（GB/T21732-2008）的界说：
       该标准同时要求
，酸奶饮品的卵白质不得小于1克/100克
。
       怎样通过识别标签选择酸奶
       1.看商品名称——酸乳、发酵乳等
       若是商品名称是“酸乳”“风韵酸乳”“发酵乳”“风韵发酵乳”等名称
，一样平常指的是以生牛（羊）乳或乳粉为质料经由发酵制成的产品
，而若是是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等
，往往不是真正的酸奶
。
       2.看产品种别——发酵乳、风韵发酵乳　　若是名称拿禁绝
，可再看一下“产品类型”
。产品类型是“发酵乳”“风韵发酵乳”就是可以选择的乳制品
。
       3.看配料表——第一位是乳 　酸奶配料表第一位应该是乳
。 　若是配料表第一位的不是乳而是水或其它
，这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料
，回复乳为配料制作的酸奶除外（回复乳需要用水将奶粉还原
，前两位的一定是水、奶粉）
。
       4.看营养因素表中的卵白质含量——大于2.3% 　我国食物清静标准要求
，酸乳卵白含量≥2.9%
，风韵酸乳≥2.3%
。低于此标准的可能是饮料
。
       饮用酸奶小贴士
       1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时
，由于饭后胃液的PH值上升
，这种情形很适合乳酸菌生长
，能让酸奶的营养充分验展
。
       2.别空腹喝酸奶
，相宜乳酸菌生长的PH值为5.4以下
，而空腹时人的胃液酸度PH值在2以下
，乳酸菌易被胃酸杀死
，营养价值就会大打折扣
。
       3.选购时认真看一下营养因素表中卵白质、碳水化合物、糖的含量
。选择卵白质含量高的产品
，包管卵白质含量够高的条件下
，优先选择碳水化合物（糖）含量低一些的产品
。
海关通过多重磨练检疫步伐对正当入口的酸奶依法实验羁系
，包括对出口国家（地区）食物清静治理系统评估、境外生产企业注册、境外出口商及海内入口商备案、入口时提供原产国官方证书及产品检测报告
，以及入境时海关抽查实验磨练检疫等
，全力包管消耗者的正当权益
，把好入口食物清静关！
泉源：海关宣布微信号